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面对连开罐器都没有的年轻人金枪鱼罐头公司不得不重新定位

时间:2018-12-25 02:04 来源:未知 作者:admin

  原题目:面临连开罐器都没有的年轻人,金枪鱼罐头公司不得不从头定位

  风靡了一个世纪的金枪鱼罐头在美国市场失宠了。

  据美国农业部的数据,过去30年里,金枪鱼罐头的人均消费量下降了42%,相反,新颖和冷冻鱼类的消费量则呈现上升趋向。年轻人对金枪鱼罐头的乐趣更低。来自市场征询公司英敏特的数据显示,55岁以上的消费者中还有45%的人采办鱼罐头或贝类罐头,但这个比例在18至34岁的年轻消费群体中下降到32%。

  金枪鱼初次进入美国度庭的橱柜是在1903年,其后跟着和平年代卵白质欠缺、及罐头手艺的前进,这种鱼罐头逐步兴起并普及。但在1980年代后期,金枪鱼罐头迸发了“汞中毒”食物平安危机,声誉起头下滑。

  有行业专家对《华尔街日报》暗示,在获取食物越来越放便利的今天,对千禧一代而言,要打开一个金枪鱼罐头太费事了。他们倾向于选择更新颖、更便利的食物。况且,良多人以至底子就没有开罐器。

  追求“便当”这个趋向,为食物配送公司供给了机遇。瑞士结合银行(UBS)近期的研究演讲显示,到2030年,线上外卖办事将占食物办事市场总量的10%,其所占市场份额将从目前的350亿美元,上涨至3650亿美元。

  这种新趋向也必然对金枪鱼罐头厂商形成冲击。诸如StarKist,Bumble Bee、Chicken of the Sea如许的百年金枪鱼公司,正设法维持它们在这一逐步萎缩市场上的主导地位——这三家大公司占领了该行业80%的市场份额。

  为了从头博得消费者,这些鱼罐头厂商必需勤奋投合年轻人的需求。好比出产一些新颖、加工程度低的食物,并把包装换成小份袋装,好让产物看起来更像健康零食。

  曾经发卖金枪鱼长达一个世纪的StarKist公司暗示,它不会放弃金枪鱼,但公司正向着更广漠的标的目的从头定位。2015年StarKist测验考试发卖三文鱼,本年又推出了袋装鸡肉。在金枪鱼方面,它推出了小份袋装金枪鱼,还研发了泰国是拉差(Sriracha)辣酱味、韩国辣酱味等时髦风味的产物。

  Bumble Bee则打算在来岁炎天推出袋装金枪鱼,并取名为“next generation pouch”。此外,鉴于年轻人对环保和动物庇护问题的关心,这两家公司别离推出了本人的高端品牌——Bumble Bee旗下的Wild Selections,以及StarKist旗下的Blue Harbour,均主打可持续捕捞,并获得了海洋办理组织的认证。

  产物陈列上,StarKist和Bumble Bee都把自家的产物摆到了超市收银台边的货架上,这个区域是人们结账的必经通道,容易惹起人们关心的同时,也有益于品牌传布健康零食的抽象。据Bumble Bee透露,这种产物陈列策略令其产物发卖增加了25%。

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